芝士焗龙虾
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龙虾清蒸，刺身我觉得简直就是浪费食材，只有芝士才能诱出它的美
需要食材
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- 澳龙
- 一斤半左右
-
- 口蘑
- 10朵
-
- 蒜子
- 两头
-
- 洋葱
- 半头
-
- 百里香
- 一把
-
- 芝士
- 200g
-
- 黄油
- 适量
-
- 黑胡椒
- 适量
做法步骤
1.
首先，是最虐心的环节，给龙虾放尿，胆小女生勿入！用筷子插入龙虾的底部尿口，多捅几次，让它把尿排干净
2.
煮一锅热水，倒入料酒和姜片，水开后，先把虾头放入煮一分钟，然后再把整只龙虾放入，煮7至8分钟即可
3.
煮好的龙虾立即放入冰水中，这样可以让虾肉更加紧致
5.
撒上厚厚的一层芝士，我用的百吉福，有一点咸咸的，拉丝效果特别好，入烤箱175度上层烤10分钟，取出就可以大快朵颐了
小贴士
- 首先龙虾剖开的时候很难搞，建议用一把超锋利的刀子从头部中间插入，然后往下一点点慢慢切开，我希望你们吃的时候不要在里面吃到自己的手指头😁
- 第二就是龙虾剖开后，将虾肉取出切块，然后原位置放入，这样涂上菜汁和芝士烤熟后会比较好夹
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- 倩儿爷
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陌上花开，可缓缓归矣
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