幸福是碗猪手面——卤蛋土豪升级版
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偶偶偶，是个猪蹄粉。 红烧，卤的，炒的，煲汤的我都爱。 记得以前在小店吃面吃粉，常常要加一份猪手。 权当美容~~~~~
需要食材
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- 猪手1公斤
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- 切块
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- 八角2个
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- 桂皮一根
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- 香叶几片
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- 花椒1/4茶匙
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- 小茴香1茶匙
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- 豆蔻3颗
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- 丁香1茶匙
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- 干辣椒1颗
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- 葱段
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- 姜片
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- 冰糖70克
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- 蒜米4粒
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- 生抽1/4瓶
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- 老抽1/4瓶
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- 料酒少许
做法步骤
1.
切好的猪手放入锅中，加足量水烧开，煮到猪手表面没有血水。关火，用冷水冲洗干净猪手，用厨房纸擦干表面。
2.
将香料放入锅里，加入猪手，倒入生抽和老抽，料酒，没过猪手表面。如果没有没过，就加足量的水。
3.
大火烧开，转小火盖盖子煮1个小时直到猪手软熟。关火，让猪手在锅里放半天。
4.
另外煮几个鸡蛋，剥皮后一起放入卤锅。
5.
接下来，煮面条是很简单的。 我把煮好的面条过一下冷水，然后放入猪骨汤，加入煮青菜，卤蛋和卤猪手，勺入两大勺卤汁，太美味了。
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- 中纽Nelson
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Kia Ora！我们生活在南半球长白云的故乡新西兰。Nelson麻麻享受给家人做饭，用相机和博客记录生活的点点滴滴.
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