飘香鸡什锦菌菇火锅
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需要食材
-
- 三黄鸡
- 1只
-
- 香菇
-
- 茶树菇
-
- 木耳
-
- 紫皮土豆
-
- 宽粉
-
- 八角
-
- 桂皮
-
- 香叶
-
- 辣椒
-
- 葱姜
-
- 酱油
-
- 糖
-
- 料酒
-
- 盐
做法步骤
1.
茶树菇提前泡发洗净。泡发的水不要倒掉，放在一边沉淀。
2.
木耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用
3.
干香菇清洗干净，用温水泡发后去掉蒂头，沥干水分备用。泡香菇的水不要倒掉，放在一边沉淀。
4.
宽粉泡软
5.
土豆去皮切成块
6.
将三黄鸡斩成小块，用清水把血水冲掉
7.
将洗净的三黄鸡焯水后沥干水分
8.
葱切段、姜切片
9.
锅中放油，煸香调味料
10.
加入葱姜继续煸香
11.
放入焯水的鸡块煸炸出变色
13.
倒入泡香菇和泡茶树菇的水。烧开，转小火焖至10分钟
14.
放茶树菇、香菇、木耳，加入盐，大火烧开，盖盖改小火焖30分钟。
15.
加入宽粉和土豆块烧开
16.
将全部食材倒入火锅中。煮至食材熟透，随热随吃
小贴士
- 泡香菇和茶树菇的水不要倒掉，滤掉渣子煮东西味道很鲜香。
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- 西马栀子
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本人吃货一枚，喜欢厨房，把爱揉进饮食，厨房里的一刀、一铲、一瓢、一碗，一筷、一勺都是武器....
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