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白菜烩小酥肉

白菜烩小酥肉

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需要食材

    • 白菜
    • 1棵
    • 五花肉
    • 150克
    • 葱片
    • 12克
    • 姜
    • 3片
    • 食用油
    • 150克
    • 胡椒粉
    • 0.5克
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 淀粉
    • 1勺
    • 酱油
    • 3勺
    • 黄豆酱
    • 1勺
    • 盐
    • 3克

做法步骤

1.

食材准备好。

白菜烩小酥肉,食材准备好。

2.

五花肉切片。

白菜烩小酥肉,五花肉切片。

3.

放入生鸡蛋、胡椒粉、淀粉和1汤匙酱油，抓拌均匀，腌制半个小时。

白菜烩小酥肉,放入生鸡蛋、胡椒粉、淀粉和1汤匙酱油，抓拌均匀，腌制半个小时。

4.

起油锅放入食用油，油温5-6层热放入肉片炸制。

白菜烩小酥肉,起油锅放入食用油，油温5-6层热放入肉片炸制。

5.

炸至两面金黄色，表皮酥脆，关火出锅。

白菜烩小酥肉,炸至两面金黄色，表皮酥脆，关火出锅。

6.

锅中留下1汤匙底油，放入葱片炒香。

白菜烩小酥肉,锅中留下1汤匙底油，放入葱片炒香。

7.

白菜切块放入锅中翻炒。

白菜烩小酥肉,白菜切块放入锅中翻炒。

8.

倒入黄豆酱和酱油提味。

白菜烩小酥肉,倒入黄豆酱和酱油提味。

9.

翻炒断生。

白菜烩小酥肉,翻炒断生。

10.

放入炸好的小酥肉。

白菜烩小酥肉,放入炸好的小酥肉。

11.

添加少量清水烩小酥肉，按自己口味添加盐调味。

白菜烩小酥肉,添加少量清水烩小酥肉，按自己口味添加盐调味。

12.

翻炒均匀即可关火出锅。

白菜烩小酥肉,翻炒均匀即可关火出锅。

13.

出锅，装盘食用。

白菜烩小酥肉,出锅，装盘食用。

小贴士

  1. 放入小酥肉后，添加少量清水，更容易释放肉的香味。

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该菜谱创建于: 2022年01月02日 18:46
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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