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云朵蜜薯沙

云朵蜜薯沙

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需要食材

    • 柠檬
    • 1个
    • 绵白糖
    • 20克
    • 蛋白液
    • 100克
    • 蜜薯
    • 1个

做法步骤

1.

准备食材。

云朵蜜薯沙,准备食材。

2.

蜜薯切片，上锅蒸制。

云朵蜜薯沙,蜜薯切片，上锅蒸制。

3.

蛋白液倒入盆中，挤入柠檬汁。

云朵蜜薯沙,蛋白液倒入盆中，挤入柠檬汁。

4.

打蛋器打至大泡沫加1勺绵白糖。

云朵蜜薯沙,打蛋器打至大泡沫加1勺绵白糖。

5.

继续打发至细腻泡沫时，加1勺绵白糖。

云朵蜜薯沙,继续打发至细腻泡沫时，加1勺绵白糖。

6.

继续打发至蛋白成形。

云朵蜜薯沙,继续打发至蛋白成形。

7.

用压泥器将蜜薯压成茸。

云朵蜜薯沙,用压泥器将蜜薯压成茸。

8.

碗中铺入蜜薯沙。

云朵蜜薯沙,碗中铺入蜜薯沙。

9.

将云朵摆在蜜薯沙上。

云朵蜜薯沙,将云朵摆在蜜薯沙上。

10.

美味中式甜品一云朵蜜薯沙。

云朵蜜薯沙,美味中式甜品一云朵蜜薯沙。

小贴士

  1. 蛋白液一定要了加入柠檬汁，成形才漂亮。

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该菜谱创建于: 2021年07月14日 22:07
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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