红枣绿豆汤
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红枣补气血，绿豆解暑，两者结合起来，即不会太凉也不燥热，进入立夏之后将迎来小满，于是多了银耳祛湿
需要食材
-
- 绿豆100g
-
- 红枣
- 50g
-
- 新鲜白木耳
- 1朵
-
- 清水
- 1升
做法步骤
1.
绿豆
2.
3.
木耳
4.
绿豆洗净浸泡2个小时
5.
银耳整棵先冲去外表灰尘
6.
切去白木耳蒂头
7.
拆散木耳，再次冲洗夹在中间的木屑
8.
锅中放水，加入木耳
9.
洗净后的绿豆
10.
木耳跟绿豆可以一起先煮
11.
水开转小火，打去浮末
12.
盖上盖子，改小火慢煮15分钟
13.
开盖后木耳已软，也出胶质
14.
绿豆看来一整棵，里面已软绵
15.
红枣用面粉水洗净，从中间划开一刀
16.
放入锅中
17.
与绿豆，银耳一起再煮5分钟后关火，15分钟后吃最佳
18.
来上一碗，就是舒服
小贴士
- 绿豆要去火的煮法是将绿豆浸泡在热水中，产生的绿豆水为凉性。而煮开后焖煮，不破皮成绿豆花，为温和性，外观也好看。无糖版，只借助红枣的甜。
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