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手工酸奶

手工酸奶

需要食材

    • 奶粉
    • 150克
    • 850克
    • 40克
    • 菌粉
    • 1克
    • 自制蓝莓酱
    • 适量

做法步骤

1.

加入奶粉、菌粉

手工酸奶,加入奶粉、菌粉

2.

先加一半温,搅拌

手工酸奶,先加一半温水,搅拌

3.

充分搅拌让奶粉和菌粉完全溶解

手工酸奶,充分搅拌让奶粉和菌粉完全溶解

4.

再把剩余水倒入搅拌均匀,水温控制在40-45为佳

手工酸奶,再把剩余水倒入搅拌均匀,水温控制在40-45为佳

5.

倒入12瓶酸奶瓶中,不用太满

手工酸奶,倒入12瓶酸奶瓶中,不用太满

6.

再做一份甜的,比刚才多加了

手工酸奶,再做一份甜的,比刚才多加了糖

7.

按同样方法倒入随便什么碗、杯子均可

手工酸奶,按同样方法倒入随便什么碗、杯子均可

8.

用保鲜膜封好,放入发件箱

手工酸奶,用保鲜膜封好,放入发件箱

9.

42度发酵6-8小时

手工酸奶,42度发酵6-8小时

10.

发酵好后放入冰箱钝化半天口感更佳

手工酸奶,发酵好后放入冰箱钝化半天口感更佳

11.

蓝莓对半切开加入适量糖,熬成lmjiang

手工酸奶,蓝莓对半切开加入适量糖,熬成lmjiang

12.

取一些蓝莓酱和酸奶混合

手工酸奶,取一些蓝莓酱和酸奶混合

13.

倒入刚才没放满的酸奶瓶

手工酸奶,倒入刚才没放满的酸奶瓶

14.

颜色超好看

手工酸奶,颜色超好看

15.

原味的直接吃也很好吃

手工酸奶,原味的直接吃也很好吃

小贴士

  1. 用温水可以缩短发酵时间,一般6小时即可
  • JM009

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