炸胡萝卜丸子
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金黄酥脆的炸丸子实在是太好吃了，顾不得烫嘴，边炸边吃了一大半😀
需要食材
-
- 胡萝卜
- 2个
-
- 葱
- 2根
-
- 花椒粉
- 2克
-
- 面粉
- 适量
-
- 姜末
- 少许
-
- 鸡蛋
- 1个
做法步骤
1.
胡萝卜洗净用刨丝器刨成萝卜丝，加入少许盐拌匀。
2.
把杀出的水分挤出来。
3.
将挤干水分的萝卜丝切碎。
4.
小葱切成葱花，生姜切成姜末。
5.
将萝卜丝放入盆中，打入一个鸡蛋。
6.
加入盐。
7.
加入花椒粉。
8.
加入葱花姜末。
9.
加入面粉，面粉也不用加太多，以能把萝卜粘合成团就可以。
10.
将萝卜与所有调料拌匀。
11.
团成丸子，图省事就用小勺子直接挖到锅里炸。
12.
锅里放油，油温不要太热，放入萝卜丸子炸制。一开始炸油温太高，会造成丸子表面发焦里面不熟。
13.
等丸子炸到微黄定型后，捞出控油。
14.
将锅里的油温升高，进行第二次复炸。
15.
炸至丸子金黄时捞出装盘。
16.
喜欢的试试吧！
小贴士
- 第一次炸的时候油温不要太高，以免丸子表面发焦里面不熟。
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