青椒炒腐竹
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青椒炒腐竹是广东省传统的名菜，属于粤菜系。把腐竹洗净切小段，香菇洗净切片，青椒洗净切丁。炒锅注油烧热，下入葱花、姜片爆锅，放入腐竹、青椒翻炒数下。加入盐、味精及少许鲜汤，炒至变软变色，淋上香油，出锅即可。
需要食材
-
- 青椒
- 1个
-
- 腐竹
- 适量
-
- 干辣椒
- 几个
-
- 姜
- 适量
-
- 蒜
- 适量
-
- 蚝油
- 适量
-
- 油
- 适量
-
- 盐
- 适量
做法步骤
2.
腐竹选用最好的不会泡烂。
3.
放入盆中加冷水。
4.
自然泡开不要开水烫。
5.
切成小段备用。
6.
芹菜一根，青椒一个。
7.
芹菜切成段。
8.
青椒切开洗干净里面的白籽。
9.
在切成小段。
10.
葱姜切好，蒜拍扁。
11.
腐竹倒入锅中。
12.
水烧开煮熟。
13.
捞出来备用。
14.
锅中倒入适量油烧热。
15.
放入葱姜蒜爆香。
16.
在捞去葱姜蒜留底油。
17.
倒入青青，芹菜炒均匀。
18.
加入适量耗油炒均匀。
19.
倒入腐竹。
20.
炒均匀加入适量盐。
21.
加入适量鸡精。
22.
出锅了。
23.
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