香菇鸡胸肉丸
百变的鸡肉丸,比某霸某冠健康百倍,不添加任何化学成份,随意加上点蔬菜,或炒或烧汤或煮面时做浇头,也可以做成糖醋、茄汁等等等等。
需要食材
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- 鸡胸
- 1片
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- 鲜香菇
- 5朵
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- 料酒
- 1勺
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- 盐
- 1.5小勺
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- 蚝油
- 1/2勺
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- 白胡椒粉
- 1/3勺
做法步骤
2.
鸡胸去筋膜后剁碎
3.
香菇洗净后也剁碎
4.
放料酒
5.
盐
6.
7.
8.
搅拌均匀,最好搅拌至上劲
9.
锅里放水,煮开。取适量香菇鸡肉碎,右手拿勺子,于左手掌,一下一下轻轻摔打,最后整成圆球形后放入锅中
10.
煮至浮起,就可以捞出了(这时的鸡肉丸还是个半成品哦,不能直接吃,还需要再次加工的)
11.
晾凉后可以放入冰箱冷冻保存,要吃的时候取出,再搭配点蔬菜烧制一下就是一道菜啦
12.
完成
13.
完成
小贴士
- 根据喜好,丸子成型也可以用油炸,但水煮的更清爽、简单。
- 鸡肉不一定要剁成茸,个人感觉稍有点颗粒感的口感会更好。
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