沙茶肉末茄条
茄子的营养很丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。 茄子还含有丰富的维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,
需要食材
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- 圆茄
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- 猪肉
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- 沙茶酱
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- 盐
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- 葱姜蒜
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- 油
做法步骤
1.
圆茄1个洗净、肉切成末,准备好沙茶酱,我用的是皇牌沙茶王,味道不错。葱姜蒜切末。
2.
茄子切成粗条,不要太细,马上浸泡在水里防止氧化变黑。
3.
炒锅注入适当多一些的油,下入肉末煸炒变色,我放的是瘦肉,如果您放肥瘦相间的肉,那么就要多炒一会儿,把肥肉里的油逼出来。
4.
下入葱姜蒜末炒香。
5.
放入茄条,大火,炒软。
6.
调入2勺沙茶酱和少许盐。
7.
炒匀,可以加一点点红椒配色,没有可以不放。
小贴士
- 配米饭很好吃。
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