心太软•糯米红枣
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软糯香甜，入味弹牙
需要食材
-
- 干红枣
- 150克
-
- 糯米粉
- 200克
-
- 温水(拌糯米粉用)
- 少许
-
- 白糖
- 50克
-
- 淀粉
- 少许
-
- 清水(炒糖稀用)
- 少许
做法步骤
1.
成品图
2.
将红枣洗净后用清水浸泡4至5小时
3.
红枣泡好沥干水份，用小刀将枣划开后取出枣核，注意别把枣弄成两半
4.
枣核已取出
5.
全部完成
6.
准备糯米粉
7.
将温水倒入糯米粉碗中
8.
用筷子搅拌均匀
9.
用手揉成团
10.
取一小块糯米面团搓成橄榄形
11.
将小糯米面团夹在红枣中并压实
12.
全部完成
13.
放入蒸锅中大火蒸15至20分钟
14.
在蒸枣的同时准备糖稀：锅中放入少许水
15.
加入50克白糖
16.
准备淀粉水
17.
锅中糖融化后倒入淀粉水边炒边搅拌
18.
炒至黏稠即可
19.
将蒸好的枣取出，浇上糖稀即可
20.
美味的糯米红枣就完成了
21.
迫不及待的吃一颗，软糯香甜，入口弹牙，太赞了👍
小贴士
- 如果用的是干红枣需要泡发4小时以上；取核时要注别把枣弄成两半，否则影响美观；嫌甜的朋友可以不加糖稀。
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