腊味豆角焖饭
周末下午陪孩子上辅导班,又看了场电影,到家就已经很迟了,娃直喊饿了,让叫外卖,可是总是觉得担心外卖不卫生。翻翻冰箱,还有一把老妈自家长的长豇豆,包粽子剩下的咸肉,那就用它们一起煮锅饭吧!本来儿子撅着嘴挺不乐意,当饭快煮好的时候,一阵阵的腊香味从厨房飘出来,小馋猫也忍不住跑厨房来了,哈哈!用长豇豆煮的这锅饭,一家人都抢着吃,真的是营养均衡味道还很赞呢!
需要食材
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- 豆角
- 1把
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- 咸肉
- 适量
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- 玉米粒
- 适量
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- 大米
- 1碗
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- 玉米油
- 1勺
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- 盐
- 少许
做法步骤
1.
老妈有一个小院子,长了各种的蔬菜,每到这个季节,都会带好多长豇豆给我。豆角最好选用比较嫩一点的,里面的豆子鼓起来,就是有一点老了,吃起来纤维会比较多,口感不佳。
2.
把长豇豆洗净切碎。
3.
咸肉切碎,我这是包粽子剩下来的,切得比较小。
4.
大米淘洗一下,倒入电饭锅中,水量没过米一指高左右,用和平时煮米饭的水量一样。
5.
锅里放入切碎的长豇豆
6.
再倒入咸肉粒,一定要记得不要去搅动下面的米粒,下面的米翻上来,容易夹生,煮不熟。只需要把长豇豆和咸肉粒撒在上面就好。
7.
倒入一勺玉米油,如果用的腊肉的味道不怎么咸,可以加一小勺盐一起煮,这样煮出来的米饭会非常的有光泽,油亮亮的,看起来会很有食欲。
8.
冰箱里有冷冻的玉米粒,又随手放了一把,这样颜色搭配起来,煮出来也比较好看,也可以放一些胡萝卜丁,会更好看哟,这样营养也更均衡。一定记得不要搅动下面的米。
9.
材料都准备好以后,启动电饭煲煮米饭程序, 跟平时一样煮米饭就行。在煮米饭的这个时间里,正好准备食材可以再做一个汤。
10.
米饭煮好了,一开锅,真是香喷喷啊!也可以撒一些葱花在上面。
11.
用勺子把上面的菜、肉、米饭拌勺,就可以美美的,开动了。这一锅饭,一家人吃得精光,腊肉香味和米饭香混合,味道太赞了!
12.
成品图