川贝雪梨膏
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一到季节转换，很多人就特别容易感冒，喉咙不适，口干舌燥的，加上早晚温差更易引起咳嗽，雪梨膏实在是居家旅行的必备良药！
需要食材
-
- 雪梨
- 6个
-
- 罗汉果
- 1个
-
- 川贝
- 10克
-
- 麦冬
- 10克
-
- 白茯苓
- 10克
-
- 红枣
- 8颗
-
- 去皮姜丝
- 适量
-
- 冰糖
- 50克
-
- 水
- 少许
-
- 蜂蜜
- 100克
做法步骤
2.
雪梨去皮，因为雪梨很容易氧化，所以最好是全部削好皮后再切成小块
3.
雪梨去核，然后迅速切成小块，尽可能切成小块，这样更容易煮烂
4.
当然，如果有料理机的，稍微打一下更方便
5.
罗汉果撕散，红枣撕成两半，川贝打成粉，放入冰糖，姜丝，白茯苓，麦冬，然后加少许水促进出水过程放入锅内。 小火熬煮40-60分钟，我用的是电压力锅，使用加热收汁档，因为是不粘锅，所以只要时不时搅拌一下就可以了
6.
当看到雪梨肉煮得很烂，水也少了大半，就可以使用滤网榨汁了
7.
再重新加热雪梨汁，整个过程大概需要40分钟左右
8.
一开始像水一样稀的雪梨汁在熬煮20分钟后，大概就会开始变得浓稠了
9.
当大泡变成小泡时，就差不多了
10.
收好汁就会变成膏状，用勺子舀起来后会缓慢滴落，锅内也可以明显看到不会马上合在一起
11.
稍微放凉后加入蜂蜜
12.
转移至无油无水的干净瓶子
13.
表面加保鲜膜，盖上盖子，放冰箱保存
小贴士
- 1、很多人都会提到加不加水的问题，我个人觉得加一点水效果会更好，因为到后面都会蒸发掉大部分的水分，包括梨子本身的水分，一开始加点水会更容易煮开，也能避免煮焦糊，使得成品更好，感觉就像熬猪油一样的原因。
- 2、这里一定要使用冰糖，用老冰糖和单晶冰糖倒是无所谓，但不能使用白砂糖或红糖，白砂糖会上火，红糖温补，都会降低效果
- 3、使用滤网榨汁时，可以像扭衣服那样扭几下
- 4、强烈建议使用不粘锅，不然会很难清理的
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