呆萌小可爱杯子蛋糕
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呆萌小可爱，小朋友们喜欢的不得了……
需要食材
-
- 低粉
- 50g
-
- 鸡蛋
- 3个（带皮约48g）
-
- 糖粉
- 15+35+15g
-
- 牛奶
- 24g
-
- 玉米油
- 24g
-
- 玉米淀粉
- 5g
-
- 淡奶油
- 250g
-
- 柠檬汁
- 适量
-
- 奥利奥饼干、MM豆
- 适量
做法步骤
1.
准备食材称重备用
2.
分离蛋白、蛋黄，放置在无水无油的容器内
3.
加入牛奶、15g糖粉搅拌均匀
4.
倒入玉米油搅拌均匀
5.
搅拌后的蛋黄糊
6.
筛入低粉
7.
切拌均匀，搅拌好的蛋黄糊细腻光滑，盖好保鲜膜备用
8.
取蛋白，滴入几滴柠檬汁，高速打发
9.
打至大鱼眼时加入第一次糖粉（35g分三次加入）
10.
打至体积变大、无大气泡时加入第二次糖粉，继续高速打发
11.
打至大弯钩时加入第三次糖粉+玉米淀粉，转低速打发
12.
搅拌均匀、打至小尖勾即可
13.
取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，快速2、8点翻拌均匀
14.
将蛋黄糊倒入剩余蛋白中，快速翻拌均匀
15.
将面糊装入裱花袋（2个），准备模具、烤箱提前15分钟预热
16.
8杯的量
17.
上下火150度，中层烤35分钟
18.
取出晾凉，淡奶油提前打发（9分发） 准备奥利奥饼干、mm豆
19.
淡奶油挤在杯子蛋糕上
20.
抹平
21.
先放耳朵
22.
再放眼睛
23.
用mm豆充当嘴巴、眼球
24.
制作完毕
25.
是不是很生动
26.
小孩、大人都喜欢哦
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