酸菜黑鱼汤
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黑鱼的营养非常好，特别适合产妇或者大病初愈的人滋补身体。有补脾宜气的功效，还能滋阴养心，祛湿消肿，宝宝和产妇宜多吃哦
需要食材
-
- 酸菜
- 60克
-
- 黑鱼头
- 150克
-
- 芹菜末
- 10克
-
- 姜片
- 4片
做法步骤
1.
食材准备:黑鱼头150克、酸菜60克、芹菜末10克、姜片4片
2.
将黑鱼鱼头对半切开，并取出鱼肉切片，鱼骨和鱼片分装
3.
酸菜切丝
4.
起锅倒入黑芝麻牛油果油
5.
倒入鱼头中小火慢煎
6.
小火慢慢煎
7.
煎至过程不要移动鱼骨头，直至熟透金黄色翻面继续煎，同样不要移动鱼骨头
8.
加入姜片
9.
倒入适量开水煮15-20分钟
10.
加入酸菜煮开
11.
煮开喽
12.
转大火下入鱼片煮开后煮1分钟
13.
出锅前倒入芹菜末搅拌均匀即可
14.
不用下调味料，酸菜自带的酸咸，鱼肉的嫩甜，汤汁浓郁鲜香
小贴士
- 煎至鱼骨期间不用移动鱼骨，才不会让多余的鱼肉黏在锅上哦，只要是煎鱼都用中小火，并且直至熟透翻面煎，不会糊，鱼肉不会散开
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