梦幻星空蛋糕
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这个蛋糕来自星空淋面蛋糕的启发。
需要食材
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 细砂糖
- 55克
-
- 低筋面粉
- 60克
-
- 黄油
- 20克
-
- 香芋味紫色巧克力
- 100克
-
- 蓝色可食用色素
- 少许
-
- 紫色可食用色素
- 少许
-
- 白色巧克力
- 5克
做法步骤
1.
两颗鸡蛋打入碗中，用蛋抽打散。
2.
加入55克的细砂糖，用蛋抽搅拌均匀。
3.
烧开半锅热水，隔水搅拌蛋液，大概搅拌一分钟。
4.
取出碗后，用电动打蛋器高速打发。
5.
打发到出现大量气泡为止。
6.
再开低速，把蛋液打发细腻。
7.
低筋面粉提前过筛两遍，取一半面粉倒入蛋液中，用翻拌的手法，把面粉和蛋液糊混合均匀。
8.
再把剩下的面粉倒入蛋液糊中，翻拌均匀，倒入融化成液体的黄油，继续拌匀。
9.
取一个裱花袋，把拌好的面糊倒入。烤箱预热150度。
10.
把面糊挤入棒棒糖蛋糕模具中，不要挤出模具边缘。盖上模具的上盖。配方正好做20个蛋糕。
11.
把模具放入烤箱中层，上下火150度烤20分钟。
12.
出炉后立刻脱模，晾凉。
13.
取一个硅胶容器，隔热水融化香芋味的巧克力。融化成液体后，滴入一滴紫色色素和蓝色色素。
14.
白色装饰棒沾少许巧克力液插入蛋糕中，几分钟即可固定。再把蛋糕放进调了色素的巧克力液体中，边转动棒棒边往下压，直到蛋糕均匀的裹上巧克力。
15.
转动几下棒棒后放在泡沫板上固定。等表面的巧克力凝固后，用牙签沾取少许白色巧克力液点圆点，做成星星，就可以吃了。
16.
最后把棒棒抽出，撒一些糖粉，红豆，绿豆，黑豆，黄豆，黑芝麻，白芝麻做成宇宙和星球。这款星空蛋糕就完成了。
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