香菇猪肉面片汤
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早餐不用烦恼，做面片汤不仅营养价值高，而且材料简单易得。香菇猪肉面片汤汤汁浓郁，味道鲜美。
需要食材
-
- 面粉
- 半斤
-
- 香菇
- 几颗
-
- 瘦肉
- 二两
-
- 青菜叶
- 几片
-
- 淀粉
- 适量
-
- 油
- 适量
-
- 盐
- 适量
-
- 鸡精
- 适量
-
- 胡椒粉
- 适量
做法步骤
1.
将浸泡好的香菇切丝
2.
将瘦肉切片
3.
放适量的盐，淀粉
4.
搅拌均匀后待用
5.
面粉里加入少量盐，和成面团
6.
将面团拉成长的椭圆形，切成厚薄适中的片
7.
将香菇爆炒，加入少量盐
8.
炒后加水（根据汤量，个人需求），大火煮几分钟
9.
煮滚后加入面片
10.
换中火，将浮沫捞出
11.
加水煮几分钟，再次煮滚后加入瘦肉
12.
搅拌几下，猪肉熟后放入青菜
14.
尝过味道后，出锅
小贴士
- 1. 和面前，面粉里加入少量盐，这样煮出来的面片更加入味.
- 2. 面和好待用时，要在中间加点面粉，防止面片间黏起来
- 3. 香菇要事先爆炒出香再放水煮
- 4. 猪肉要在面片煮熟后再放这样能保持猪肉的嫩滑
- 5. 如果可以，将虾仁和香菇一起爆炒，煮出来的汤更加鲜美
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