棒槌小鸡腿🍗
收藏菜谱
加入专辑
吃鸡也要吃出美丽 超适合家庭聚会时的小食
需要食材
-
- 翅根
- 8个
-
- 【腌料】
-
- 黑胡椒
- 1小勺 约5克
-
- 辣椒粉
- 1小勺 约5克
-
- 香醋
- 2小勺 10克
-
- 酱油
- 2小勺 10克
-
- 姜粉
- 适量
-
- 【面糊】
-
- 盐
- 1/2小勺 约3克
-
- 黑胡椒
- 1/2小勺 约3克
-
- 鸡蛋
- 1-2个
-
- 面粉
- 1/2杯 约120克
-
- 玉米面粉
- 1/4杯 约60克
-
- 冷水
- 适量
-
- 面包糠
- 适量
-
- 【淋酱】
-
- 酸奶油
- 1大勺
-
- 奶油芝士
- 1大勺
-
- 伍斯特辣椒酱
- 1小勺
-
- 盐
- 适量
-
- 牛奶
- 适量
做法步骤
1.
准备8个鸡翅 洗干净
2.
先用剪刀在如图处 剪断所有皮和筋 要剪干净
3.
用手指把鸡肉用力往下推 直到推到近骨头处
4.
再把手从骨头处向上顶出
5.
这样里面的鸡肉才会外翻 堆放在最底下
6.
如果在推的过程中 太大力 或者鸡缺钙了 断了
7.
拿出两根牙签 插入断骨一头 稍微修剪
8.
嗒啦 我给翅根又接好骨啦～～
9.
用同样的方法处理完所有的翅根
10.
准备腌料 材料如上👆
11.
把材料按份量倒入盆中 混合均匀
12.
倒入翅根
13.
摇晃抖动整个盆 让腌料均匀沾在鸡肉表面 放冰箱 冷藏1小时
14.
准备面糊材料 玉米粉不要用普通面粉来代替哦
15.
把材料按份量称取
16.
先把粉类混合均匀
17.
放入1-2个鸡蛋 搅拌开
18.
根据面糊干湿程度来加水
19.
直到调和到如图所示的厚度
20.
从冰箱中取出冷的棒槌
21.
放入面糊里 滚动
22.
喜欢面包糠的 可以在表面撒上一层
23.
用同样方法准备8个翅根
24.
热油 把棒槌用夹子夹起
25.
垂直放入油锅 注意 放下去的瞬间是定型的关键 如图是正确方式 翅根可以垂直坐在锅底
26.
别忘了 棒槌头也要用热油滚一下
27.
煎至金黄色后 取出放凉吸油
28.
准备淋酱 材料如上👆
29.
把所有材料混合 如果不够湿润 可以加入少许牛奶
30.
嗒啦 淋上酱汁 可以吃起来啦
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 相关推荐
- 菜谱大全
- 问答
- 头条
- 外焦里嫩虾条条
+ 关注
只发给你们惊喜的菜谱 跟我吃遍全球
-
25
菜谱 -
1959
粉丝 -
38
关注
