親子手作鹹豬肉
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放暑假了，和孩子一起玩料理吧！
需要食材
-
- 五花豬肉一條，後腿為佳
- 一條
-
- 鹽巴/黑胡椒
- 適量
-
- 蒜頭切碎
- 5-8顆
-
- 米酒或紹興酒
- 適量
-
- 花椒八角
- 少許即可
做法步骤
1.
豬肉一大條切半，以後方便料理，要吃多少煎多少
2.
放些米酒或是紹興泡豬肉，少許即可
3.
陸續將調味撒上，讓孩子替豬肉按按摩～～
4.
封上保鮮膜，放入冰箱靜置半天即可入味～～喜歡醬油香的可以用醬油替代鹽巴
5.
想吃多少就煎多少，熱鍋不用放油直接小火燜煎，有烤箱煎到雙面焦黃再入烤箱5分鐘200度，能將油脂逼出更好吃
6.
切薄片，放上蒜片或蒜苗片就美味的不得了！如果想沾醬，蒜頭/白醋+少許糖拌勻就很對味囉！！
小贴士
- 煎的時候表面的蒜頭焦黑去除即可
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- 小廚娘艾琳
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台灣小廚娘，在科技園區工作的職業婦女，三分鐘上好菜～～
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