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茄汁肉丸子

茄汁肉丸子

需要食材

    • 猪肉
    • 250g
    • 2g
    • 奶酪粉
    • 5g
    • 蛋白
    • 一个
    • 淀粉
    • 2g
    • 酱油
    • 5ml
    • 芝麻油
    • 15ml
    • 白芝麻
    • 8g
    • 番茄酱
    • 20g
    • 100ml
    • 15g

做法步骤

1.

猪肉洗净,放入绞肉机里

茄汁肉丸子,猪肉洗净,放入绞肉机里

2.

把肉绞烂

茄汁肉丸子,把肉绞烂

3.

加入芝麻油酱油、盐、淀粉、蛋白顺一个方向搅拌均匀

茄汁肉丸子,加入芝麻油、酱油、盐、淀粉、蛋白顺一个方向搅拌均匀

4.

再加入炒过的白芝麻拌匀

茄汁肉丸子,再加入炒过的白芝麻拌匀

5.

手上带手套,把肉挤成圆球,放入油锅里

茄汁肉丸子,手上带手套,把肉挤成圆球,放入油锅里

6.

中火将肉丸煎成金黄色

茄汁肉丸子,中火将肉丸煎成金黄色

7.

反面把各面都煎成金黄色,把肉丸盛起

茄汁肉丸子,反面把各面都煎成金黄色,把肉丸盛起

8.

锅里放入番茄酱拌匀

茄汁肉丸子,锅里放入水、番茄酱拌匀

9.

煮沸后将肉丸放入,盖盖煮至汁变稠

茄汁肉丸子,煮沸后将肉丸放入,盖盖煮至汁变稠

10.

完成

茄汁肉丸子,完成

11.

完美

茄汁肉丸子,完美

小贴士

  1. 挤肉丸不戴手套的话,手要湿水,肉才不会沾手
  • 真馜花

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