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莲藕胡萝卜肉蛋卷

莲藕胡萝卜肉蛋卷

需要食材

    • 胡萝卜
    • 20g
    • 莲藕
    • 20g
    • 葱花
    • 适量
    • 里脊肉
    • 100g
    • 蛋清
    • 一个
    • 全蛋
    • 一个
    • 适量
    • 玉米淀粉
    • 适量

做法步骤

1.

胡萝卜莲藕剁碎,葱切成葱花。

莲藕胡萝卜肉蛋卷,胡萝卜、莲藕剁碎,葱切成葱花。

2.

里脊肉切成小块翻入料理机里打成肉末,也可以用刀剁碎。

莲藕胡萝卜肉蛋卷,里脊肉切成小块翻入料理机里打成肉末,也可以用刀剁碎。

3.

加入一个蛋清搅拌均匀。

莲藕胡萝卜肉蛋卷,加入一个蛋清搅拌均匀。

4.

再加入一小勺玉米淀粉搅拌均匀。

莲藕胡萝卜肉蛋卷,再加入一小勺玉米淀粉搅拌均匀。

5.

用筷子搅拌上劲。

莲藕胡萝卜肉蛋卷,用筷子搅拌上劲。

6.

加入胡萝卜、莲藕、葱花拌均匀。

莲藕胡萝卜肉蛋卷,加入胡萝卜、莲藕、葱花拌均匀。

7.

加入少许食盐。

莲藕胡萝卜肉蛋卷,加入少许食盐。

8.

继续拌至上劲,使肉质更紧致更嫩滑。

莲藕胡萝卜肉蛋卷,继续拌至上劲,使肉质更紧致更嫩滑。

9.

鸡蛋1个打散。

莲藕胡萝卜肉蛋卷,鸡蛋1个打散。

10.

不粘锅加少许油把鸡蛋煎成蛋饼。

莲藕胡萝卜肉蛋卷,不粘锅加少许油把鸡蛋煎成蛋饼。

11.

把做好的肉糜铺到蛋饼上。

莲藕胡萝卜肉蛋卷,把做好的肉糜铺到蛋饼上。

12.

卷起来。

莲藕胡萝卜肉蛋卷,卷起来。

13.

锅里烧开水,放入肉卷蒸15-20分钟。

莲藕胡萝卜肉蛋卷,锅里烧开水,放入肉卷蒸15-20分钟。

14.

蒸好的肉卷切块即可食用。

莲藕胡萝卜肉蛋卷,蒸好的肉卷切块即可食用。

15.

美味哦

莲藕胡萝卜肉蛋卷,美味哦

小贴士

  1. 一定要拌上劲哦,不然肉会散了卷不紧。
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