黄金玉米鲜虾球—虾肉的鲜美与玉米的清甜
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虾肉的鲜美与玉米的香甜混合在一起，营养丰富，口感鲜甜。 自制番茄酱和淀粉勾芡的酱汁，趁热淋在虾球上享用金黄的玉米粒包裹着粉嫩的鲜虾，颜值颇高，还有点小情调，不管是宝宝吃，还是家里请客，都很上得了台面哦
需要食材
-
- 鲜虾
- 150g（去皮后）
-
- 玉米粒
- 适量
-
- 玉米淀粉
- 15g
-
- 蛋清
- 15g（大约半个蛋清）
-
- 盐
- 少许
-
- 凉白开
- 50g
-
- 番茄酱
- 1勺
-
- 淀粉
- 少许
-
- 蚝油
- 少许（可选，大宝宝可少量食用）
做法步骤
1.
准备好所有食材
2.
鲜虾洗净，用牙签从虾壳二节处挑出泥线，一般我会比较偷懒，去虾头的时候不完全切断，这样整个泥线就可以被抽出来了。
3.
将虾肉用刀剁成泥，尽量剁碎，这样最后成品会更加好看，肉质也更加有弹性。
4.
加入少许盐（可不加，虾本身自带咸味）
5.
加入淀粉
6.
用筷子沿着一个方向一直搅拌，直到搅拌出虾胶，这个时候虾肉变得很黏，整体有点透明起胶的感觉。
7.
用手抓一部分虾泥，用虎口挤出圆圆的虾球。 ps:会比较黏，准备一碗凉白开在边上，手上沾下水会比较好操作。
8.
圆滚滚的虾球做好啦，大小自己控制哈
9.
再滚上玉米粒，也可以用手黏上去哈 ps:切记一定要把玉米完全嵌入虾球，小芽的这个还不够，不然蒸的时候虾球膨胀玉米粒会直接掉下来。
10.
凉水入锅，煮开后大约蒸8-10分钟，蒸好后关火焖一下打开就好啦。
11.
蒸虾球的时候可以来做酱料啦，把水和淀粉混合搅拌均匀。
13.
做好的酱汁如图
14.
趁热赶紧淋在虾球上，不仅可以提味还可以提色。
15.
赶紧上桌享用吧
16.
嘿嘿，宝宝要开动喽
小贴士
- 黄金玉米鲜虾球操作注意点
- 1、如果不做玉米虾球，就是普通的虾球，可以蒸也可以直接水煮。用水煮的话，水不要滚沸，不然虾球容易散开，煮好后的虾球，可以冷冻保存，用的时候拿出来。当然如果妈妈们有时间，还是新鲜制作最好。
- 2、加甜玉米粒，主要是感觉玉米的清甜和鲜虾的鲜美会很搭，但1.5岁以下的小宝宝，建议不要加玉米粒，玉米颗粒太大，容易卡到，而且不容易消化。
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