花胶炖白鸽
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需要食材
-
- 白鸽
- 一只
-
- 花胶
- 25克
-
- 沙参
- 25克
-
- 玉竹
- 15克
-
- 红枣
- 6-8颗
做法步骤
1.
小花胶剪小块，洗净温水泡发备用
2.
如图材料备好用水冲洗一遍备用
3.
鸽子去除内脏、爪子、尾部、鸽子嘴，清洗干净
4.
鸽子连同所有材料一起放入炖锅内胆中，加入热水至八分满
5.
加水至水位炖6小时即可，中途可以把鸽子翻一下，水位的水少了就加着热水
小贴士
- 花胶是炖给小孩吃的，所以选用小花胶，小孩可以吃的一种
- 白鸽买的是老鸽，所以炖的时间比较长，如果是乳鸽炖4小时就可以了。（据说老鸽要比乳鸽好）
- 如果不是炖给孩子吃的朋友，可以在材料中添加两样材料：党参、北芪（黄芪）
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- 娜娜的小厨房
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