芝士榴莲披萨
收藏菜谱
加入专辑
需要食材
-
- 高筋面粉
- 150g
-
- 精细白砂糖
- 2茶匙（5ml）
-
- 盐
- 1/4茶匙
-
- 酵母
- 1/2茶匙
-
- 温水
- 80g
-
- 德国进口芝士
- 按个人口味
-
- 黄油
- 15g
-
- 马苏里拉芝士
- 按个人口味
-
- 榴莲
- 一角
-
- 鸡蛋
- 一只
做法步骤
2.
黄油最后才放进面粉团，分两三次撮合。
3.
盖上保鲜膜待45~60分钟发酵，同时用分蛋器分离出蛋黄。
4.
发酵至原来一倍大小即可。
5.
不停按压面粉团 把多余的空气压出来，并用木棍推成饼底雏形，并且把烤箱预热至230℃。
6.
披萨烤盘涂上一层薄薄的黄油。
7.
铺上饼底，把圆边压厚，中间薄。☆记得用叉子在饼底砸多点气孔★。
8.
边缘涂上全蛋黄，烤出来就是金黄色的边。
9.
最低层涂上德国进口奶酪，注意给边缘预留空间，涂多少根据个人口味。
11.
撒上马苏里拉芝士碎条（刚好铺上一层即可）。
12.
铺上一层榴莲，注意不是越多越好，仅仅铺平即可。
13.
放进烤箱，上下220℃烤12分钟。
14.
12分钟后取出，再撒一层马苏里拉芝士碎条，并放回烤箱继续烤至融化（约3分钟）。
15.
完成
16.
拉丝效果。如果你想拉丝更长更直观，马苏里拉芝士切条就必须更粗、分布更均匀。
小贴士
- 每台烤箱体质不同，披萨烤约12~15分钟。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 嘚闲饮茶
+ 关注
-
4
菜谱 -
11
粉丝 -
1
关注
