炒肉时，酱油应该什么时候放？一步没做对，难怪不好吃
猪肉是怎么吃都吃不腻的存在，还很百搭，像青椒炒肉、胡萝卜炒肉，都是被安利过无数次的家常菜。今天咱来点不一样的，用泡豇豆和四季豆搭配瘦肉，做一盘双豆炒肉。
泡豇豆本身就是一种不错的下饭菜，作为凉菜就可以直接食用，非常开胃，和猪肉、四季豆搭配，口味更丰富，吃起来超满足！
这道菜要想做出和饭店一样好看的颜色和鲜美的味道，秘诀就在于放酱油这一步上，看完你就知道了！
准备材料：泡豇豆100克，四季豆100克，瘦肉120克，泡椒1根，泡椒1根，豆瓣酱1勺，生抽、淀粉、食盐适量
将瘦肉切薄片加入适量淀粉拌匀；将泡豇豆、四季豆和泡姜切小颗粒（四季豆难熟，切成颗粒状会容易熟一些）；泡椒切小段备用。
热锅倒油烧至八成热，放入肉片快速翻炒至变色断生，然后放入豆瓣酱翻炒10秒。
放入泡椒和泡姜翻炒10秒。
放入四季豆翻炒20秒。
放入泡豇豆翻炒10秒。再倒入适量生抽翻炒10秒即可出锅。
该文观点仅代表作者本人，网厨系信息发布平台，网厨仅提供信息存储空间服务.意见反馈
推荐菜谱
厨友评论