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紫菜饭团子

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需要食材

    • 米饭
    • 紫菜
    • 虾皮
    • 广式腊肠
    • 胡萝卜
    • 芹菜
    • 白醋
    • 白糖
    • 芝麻

做法步骤

1.

腊肠蒸熟切碎，胡萝卜，芹菜洗净切碎，黑芝麻烤香，米饭蒸熟

紫菜饭团子,腊肠蒸熟切碎，胡萝卜，芹菜洗净切碎，黑芝麻烤香，米饭蒸熟

2.

冷锅下油，中火至油温3成热时下入虾皮，转小火慢慢炸到虾皮变成金黄色

紫菜饭团子,冷锅下油，中火至油温3成热时下入虾皮，转小火慢慢炸到虾皮变成金黄色

3.

炸好的虾皮漏勺捞起控油搁置一旁待凉

紫菜饭团子,炸好的虾皮漏勺捞起控油搁置一旁待凉

4.

起锅适量清水烧开，下入去头虾仁中火一分钟，捞起凉一下去皮去虾线搁置一旁备用

紫菜饭团子,起锅适量清水烧开，下入去头虾仁中火一分钟，捞起凉一下去皮去虾线搁置一旁备用

5.

取一只碗， 凉白开水两大勺、白醋两大勺、半勺白糖按照比例调制成醋汁备用

紫菜饭团子,取一只碗， 凉白开水两大勺、白醋两大勺、半勺白糖按照比例调制成醋汁备用

6.

调好的醋汁倒入二米饭上,抓均匀，静置三至五分钟

紫菜饭团子,调好的醋汁倒入二米饭上,抓均匀，静置三至五分钟

7.

晾凉后虾皮切碎，黑芝麻，用擀面杖压碎

紫菜饭团子,晾凉后虾皮切碎，黑芝麻，用擀面杖压碎

8.

米饭中加入黑芝麻碎，胡萝卜碎拌均匀

紫菜饭团子,米饭中加入黑芝麻碎，胡萝卜碎拌均匀

9.

再加入虾皮碎，芹菜碎，腊肠碎拌均匀

紫菜饭团子,再加入虾皮碎，芹菜碎，腊肠碎拌均匀

10.

取饭团放入手心中，借助小勺在米饭的中间压一个窝

紫菜饭团子,取饭团放入手心中，借助小勺在米饭的中间压一个窝

11.

放入适量的虾仁然后包起来

紫菜饭团子,放入适量的虾仁然后包起来

12.

取一片事先切好的紫菜条，饭团放在上面，然后在紫菜的两头沾少许醋汁，紫菜折起包住饭团

紫菜饭团子,取一片事先切好的紫菜条，饭团放在上面，然后在紫菜的两头沾少许醋汁，紫菜折起包住饭团

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该菜谱创建于: 2014年09月16日 23:58
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