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铸铁锅版石锅拌饭

铸铁锅版石锅拌饭

需要食材

    • 冷米饭
    • 2碗
    • 1小块儿
    • 各色蔬菜
    • 香菇
    • 5朵
    • 胡椒粉
    • 生抽
    • 芝麻
    • 香油
    • 韩式辣椒酱
    • 2大勺
    • 味增酱
    • 1小勺
    • 生抽
    • 1小勺
    • 蜂蜜
    • 1小勺
    • 香油
    • 1小勺
    • 葱姜蒜末
    • 共1小勺
    • 熟芝麻
    • 1小勺

做法步骤

1.

切丝,加入少许盐、胡椒粉生抽芝麻,搅拌均匀,腌制15分钟;

铸铁锅版石锅拌饭,鸡肉切丝,加入少许盐、糖、胡椒粉、生抽、芝麻,搅拌均匀,腌制15分钟;

2.

所有蔬菜和菌类切成丝

铸铁锅版石锅拌饭,所有蔬菜和菌类切成丝

3.

起炒锅,热锅凉油爆炒鸡肉,至表面变色,盛出备用

铸铁锅版石锅拌饭,起炒锅,热锅凉油爆炒鸡肉,至表面变色,盛出备用

4.

继续下少许油,煸炒胡萝卜丝至软,盛出备用,煸炒香菇丝至软,盛出备用,煸炒洋葱丝至软,盛出备用

铸铁锅版石锅拌饭,继续下少许油,煸炒胡萝卜丝至软,盛出备用,煸炒香菇丝至软,盛出备用,煸炒洋葱丝至软,盛出备用

5.

铸铁锅上火,小火温锅2分钟后,在底部和锅壁均匀刷上一层香油

铸铁锅版石锅拌饭,铸铁锅上火,小火温锅2分钟后,在底部和锅壁均匀刷上一层香油

6.

铺上冷米饭,铺的时候顺便将米饭抓松

铸铁锅版石锅拌饭,铺上冷米饭,铺的时候顺便将米饭抓松

7.

码上各色蔬菜,鸡肉丝一半放在边上,一半放在中间,在鸡肉上打一个生鸡蛋;

铸铁锅版石锅拌饭,码上各色蔬菜,鸡肉丝一半放在边上,一半放在中间,在鸡肉上打一个生鸡蛋;

8.

盖上锅盖,调高一点儿火力,慢慢加热至锅内“滋滋”有声,打开看时蛋白凝固即可离火;

铸铁锅版石锅拌饭,盖上锅盖,调高一点儿火力,慢慢加热至锅内“滋滋”有声,打开看时蛋白凝固即可离火;

9.

所有拌饭酱材料放进大碗,搅拌均匀。或者用现成的拌饭辣酱;将拌饭酱加入拌饭中,拌匀成一塌糊涂的状态,就可以吃啦

铸铁锅版石锅拌饭,所有拌饭酱材料放进大碗,搅拌均匀。或者用现成的拌饭辣酱;将拌饭酱加入拌饭中,拌匀成一塌糊涂的状态,就可以吃啦
  • 芹意

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