红烧鸭脖
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吃腻了鸭脖冷吃？试试在家做红烧鸭脖！
需要食材
-
- 冰糖，盐
- 适量
-
- 料酒，姜片，葱段
- 适量
-
- 蒜片，花椒，八角，香叶，干红辣椒
- 适量
-
- 鸭脖
- 600克
-
- 黄豆酱，红烧酱油
- 适量
做法步骤
1.
鸭脖泡水1～2小时
2.
捞出斩成3厘米左右长
3.
再清洗两遍
4.
锅中加水，料酒，生姜，葱段
5.
焯水约七八分钟捞出
6.
起锅烧油
7.
放入蒜片，姜片，葱段，花椒，八角，香叶，干红辣椒爆香
8.
加入鸭脖段翻炒
9.
下入黄豆酱炒香
10.
淋入料酒
11.
加入酱油
12.
加入适量开水和少许冰糖
13.
大火煮开后转小火焖煮60～90分钟
14.
最后加适量盐调味，大火收汁
15.
出锅了！
小贴士
- 切鸭头时小心切到手哦！
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