胡萝卜炒虾仁
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胡萝卜炒虾仁是一道十分经典的家常菜，搭配在一起吃不仅可以补充多种营养物质，还能美容养颜、健胃消食、补肝明目、清热解毒、润肠通便等，但不宜多吃，以免加重肠胃消化负担，造成肠胃不适的现象。 请一定要看小贴士！
需要食材
-
- 胡萝卜（小）
- 两根
-
- 虾仁
- 150g
-
- 线椒
- 5只
做法步骤
1.
首先我们准备好所有食材
2.
虾仁挑出泥肠，洗净，加少许料酒，生抽，淀粉，细砂糖，几滴食用油，适量胡椒粉
3.
抓均匀，腌制20分钟
4.
胡萝卜去皮洗净之后切成片
5.
线椒去蒂洗净之后切碎
6.
起油锅
7.
待锅内油热，下虾仁（撇去腌制过程中产生的水分）
8.
大火翻炒至虾仁变色，盛出备用
9.
锅内留底油（如果油不够可做适量添加），待油热，下线椒
10.
翻炒至线椒断生
11.
加入胡萝卜，翻炒至胡萝卜稍稍变软
12.
加少许热开水
13.
盖上锅盖，转小火，焖煮2分钟
14.
加入虾仁
15.
加少许料酒
16.
翻炒至汤汁差不多收紧
17.
加一小勺细盐
18.
加一小勺细砂糖，翻炒均匀即可
19.
装盘
20.
健康又美味
21.
成品图
小贴士
- ① 这道菜品口感微辣，如果你不喜辣，可用其他青椒替代线椒！
- ② 一定要加热开水，不能用凉水，否则食材会变老，就不好吃了！
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- 黄小芽
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