八寸花边披萨饼胚
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困_(:_」∠)_
需要食材
-
- 腊肠:2根
- 高筋面粉:150g
-
- 酵母:2g
- 水:85g
-
- 黄油:5g
- 白糖:5g
做法步骤
1.
碗里倒入酵母。
2.
加水搅拌均匀静止1分钟。
3.
另外准备大碗倒入面粉。
4.
加入白糖。
5.
把酵母水搅拌均匀倒入面粉里。
6.
筷子搅拌成棉絮状。
7.
揉成光滑的面团。
8.
黄油放入案板。
9.
加入面团。
10.
把黄油完全揉进面团里。
11.
用擀面杖从头敲打一遍。
12.
敲打出粗膜即可，还是搓洗法更方便。
13.
揉成光滑的面团发酵两倍大。
14.
发酵好的面团移到案板。
15.
揉搓排气把1/3分开。
16.
1/3的面团再分成两份。
17.
揉搓均匀擀成长条。
18.
包入腊肠。
19.
全部包裹起来。
20.
放菜板切开小段，每小段1厘米高度。
21.
剩下的面团揉圆。
22.
摁压扁。
23.
擀成8寸大小。
24.
模具均匀抹油。
25.
放入面皮扎孔，扎密一点。
26.
把腊肠段围着面皮边铺上去。
27.
烤箱180℃预热3分钟后放入底层烤5分钟。
28.
出炉，冷藏可以放5到7天，冷冻3个月左右，建议尽快吃完。
小贴士
- 1.如果觉得面皮包腊肠时面少不方便，可以把全部面团擀薄，把腊肠包好后再切掉多余的，剩下的再做饼底。
- 2.自己做的饼胚不添加防腐剂，不建议放太久，尽快吃完哈。
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巨普通的一个人。遇水湿润，遇火燃烧，遇气膨胀，努力幽默。
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