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原味戚风蛋糕

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需要食材

    • 鸡蛋
    • 八个
    • 牛奶
    • 120克
    • 色拉油
    • 120克
    • 低筋面粉
    • 180克
    • 糖
    • 60克（蛋黄）+120克（蛋白）
    • 柠檬汁
    • 少许

做法步骤

1.

准备好所需要材料，把蛋黄和蛋白分开，装蛋白的容器要无水无油

原味戚风蛋糕,准备好所需要材料，把蛋黄和蛋白分开，装蛋白的容器要无水无油

2.

把60克糖放入蛋黄中，搅拌均匀

原味戚风蛋糕,把60克糖放入蛋黄中，搅拌均匀

3.

把120克的牛奶和色拉油放入刚刚的蛋黄中，搅拌至完全融合，这个过程叫乳化

原味戚风蛋糕,把120克的牛奶和色拉油放入刚刚的蛋黄中，搅拌至完全融合，这个过程叫乳化

4.

把面粉同面粉筛筛进乳化好的蛋黄酱中

原味戚风蛋糕,把面粉同面粉筛筛进乳化好的蛋黄酱中

5.

轻轻搅拌至完全融合，这个时候也可以把烤炉打开，预热

原味戚风蛋糕,轻轻搅拌至完全融合，这个时候也可以把烤炉打开，预热

6.

把少许柠檬汁倒入蛋白中，用打蛋器进行搅拌

原味戚风蛋糕,把少许柠檬汁倒入蛋白中，用打蛋器进行搅拌

7.

然后把剩下的糖分三次倒入蛋白中，打到蛋白拉起来有勾丝就可以啦

原味戚风蛋糕,然后把剩下的糖分三次倒入蛋白中，打到蛋白拉起来有勾丝就可以啦

8.

把打好的蛋白分三次倒入蛋黄浆中，搅拌均匀

原味戚风蛋糕,把打好的蛋白分三次倒入蛋黄浆中，搅拌均匀

9.

把容器底部搽点油，把蛋糕浆倒进去，轻轻斗一下，把里面的空气斗走，就可以放入烤炉，200度十五分钟即可

原味戚风蛋糕,把容器底部搽点油，把蛋糕浆倒进去，轻轻斗一下，把里面的空气斗走，就可以放入烤炉，200度十五分钟即可

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该菜谱创建于: 2016年05月22日 11:57
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