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超鲜美的“下饭菜”➕韭菜木耳炒肉末

超鲜美的“下饭菜”➕韭菜木耳炒肉末

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需要食材

    • 韭菜
    • 一小把
    • 干木耳
    • 四五朵
    • 胡萝卜
    • 一小节
    • 猪腿肉
    • 130g
    • 姜
    • 一小片
    • 小葱
    • 一根
    • 小米椒
    • 五颗
    • 腌肉末
    • 料酒
    • 少许
    • 生抽
    • 一点
    • 老抽
    • 一点
    • 白糖
    • 一点
    • 白胡椒粉
    • 少许
    • 食用油
    • 少许
    • 炒制
    • 食用油
    • 适量
    • 白糖
    • 少许
    • 生抽
    • 少许
    • 食盐
    • 少许

做法步骤

1.

食材合照：韭菜一小把，小葱一根，胡萝卜一小节，小米椒五颗，姜一小片，猪腿肉130g，干木耳数朵清水提前泡发

超鲜美的“下饭菜”➕韭菜木耳炒肉末,食材合照：韭菜一小把，小葱一根，胡萝卜一小节，小米椒五颗，姜一小片，猪腿肉130g，干木耳数朵清水提前泡发

2.

猪腿肉清洗一下，去猪皮

超鲜美的“下饭菜”➕韭菜木耳炒肉末,猪腿肉清洗一下，去猪皮

3.

剁成肉末放入碗中备用

超鲜美的“下饭菜”➕韭菜木耳炒肉末,剁成肉末放入碗中备用

4.

肉末中加入少许料酒

超鲜美的“下饭菜”➕韭菜木耳炒肉末,肉末中加入少许料酒

5.

少许白胡椒粉

超鲜美的“下饭菜”➕韭菜木耳炒肉末,少许白胡椒粉

6.

一点白糖

超鲜美的“下饭菜”➕韭菜木耳炒肉末,一点白糖

7.

一点生抽让肉末有个基味

超鲜美的“下饭菜”➕韭菜木耳炒肉末,一点生抽让肉末有个基味

8.

一点老抽上色，不喜欢炒出来的肉末白漆漆的

超鲜美的“下饭菜”➕韭菜木耳炒肉末,一点老抽上色，不喜欢炒出来的肉末白漆漆的

9.

拌匀后，加入少许食用油拌匀腌制备用

超鲜美的“下饭菜”➕韭菜木耳炒肉末,拌匀后，加入少许食用油拌匀腌制备用

10.

姜去皮与小葱小米辣一同清洗干净

超鲜美的“下饭菜”➕韭菜木耳炒肉末,姜去皮与小葱小米辣一同清洗干净

11.

胡萝卜削皮洗净

超鲜美的“下饭菜”➕韭菜木耳炒肉末,胡萝卜削皮洗净

12.

泡发好的木耳，在流动水下揉搓清洗干净

超鲜美的“下饭菜”➕韭菜木耳炒肉末,泡发好的木耳，在流动水下揉搓清洗干净

13.

韭菜择好洗净

超鲜美的“下饭菜”➕韭菜木耳炒肉末,韭菜择好洗净

14.

姜切姜末，小葱切末，小米辣切小段备用

超鲜美的“下饭菜”➕韭菜木耳炒肉末,姜切姜末，小葱切末，小米辣切小段备用

15.

切成小小的胡萝卜粒

超鲜美的“下饭菜”➕韭菜木耳炒肉末,切成小小的胡萝卜粒

16.

木耳切末备用

超鲜美的“下饭菜”➕韭菜木耳炒肉末,木耳切末备用

17.

韭菜切末，不用太碎，如图，备用

超鲜美的“下饭菜”➕韭菜木耳炒肉末,韭菜切末，不用太碎，如图，备用

18.

全部食材清洗改刀准备好

超鲜美的“下饭菜”➕韭菜木耳炒肉末,全部食材清洗改刀准备好

19.

热锅后转小火，加入适量食用油，加入肉末煸炒到肉末划散出油

超鲜美的“下饭菜”➕韭菜木耳炒肉末,热锅后转小火，加入适量食用油，加入肉末煸炒到肉末划散出油

20.

肉末可以沥油盛出，也可以像阿晨一样偷懒推到锅边，底油中加入姜末葱末煸香

超鲜美的“下饭菜”➕韭菜木耳炒肉末,肉末可以沥油盛出，也可以像阿晨一样偷懒推到锅边，底油中加入姜末葱末煸香

21.

加入小米辣煸炒一下

超鲜美的“下饭菜”➕韭菜木耳炒肉末,加入小米辣煸炒一下

22.

加入胡萝卜粒煸炒半分钟

超鲜美的“下饭菜”➕韭菜木耳炒肉末,加入胡萝卜粒煸炒半分钟

23.

加入木耳碎，翻炒均匀

超鲜美的“下饭菜”➕韭菜木耳炒肉末,加入木耳碎，翻炒均匀

24.

转中大火，加入韭菜碎，翻炒均匀

超鲜美的“下饭菜”➕韭菜木耳炒肉末,转中大火，加入韭菜碎，翻炒均匀

25.

加入少许白糖翻炒均匀

超鲜美的“下饭菜”➕韭菜木耳炒肉末,加入少许白糖翻炒均匀

26.

少许生抽，翻炒半分钟

超鲜美的“下饭菜”➕韭菜木耳炒肉末,少许生抽，翻炒半分钟

27.

尝下咸淡，根据个人口味加入少许盐，翻炒均匀即可出锅

超鲜美的“下饭菜”➕韭菜木耳炒肉末,尝下咸淡，根据个人口味加入少许盐，翻炒均匀即可出锅

28.

成品

超鲜美的“下饭菜”➕韭菜木耳炒肉末,成品

29.

成品

超鲜美的“下饭菜”➕韭菜木耳炒肉末,成品

30.

这道韭菜木耳炒肉末，食材普通，做法简单，但滋味鲜美，营养丰富，很适合家庭食用哦。喜欢的宝宝们，快来试试吧😁

超鲜美的“下饭菜”➕韭菜木耳炒肉末,这道韭菜木耳炒肉末，食材普通，做法简单，但滋味鲜美，营养丰富，很适合家庭食用哦。喜欢的宝宝们，快来试试吧😁

小贴士

  1. 韭菜有着很多对人身体有益的营养物质，矿物质含量丰富，同时又有着十分广泛的药用价值。中医认为：韭菜有补虚、调和腑脏、解毒化瘀、补肝气、暖腰膝等多种疗效。
  2. 韭菜子和韭黄是恶性肿瘤的“职业杀手”，因为人体摄入韭菜中所含的丰富的纤维素，可以预防肠道癌的发生；而韭菜中所含的胡萝卜素，又是预防多种上皮细脑癌变的良方妙药。
  3. 韭菜中所含有的挥发性精油及含硫化合物，具有降低血脂的作用，出此，食用韭菜对扩张血管、稳定血压、预防动脉硬化和冠心病大有帮助。
  5. 虽然韭菜味美，但不可多食。《食疗本草》说：“热病后十日，不可食热韭，食之即发困。”因为韭菜性温热，含有丰富的食用纤维素。高纤维食物可以促进肠胃蠕动，增加便量，从而清洁肠道，促进粪便排出，所以常吃韭菜可以防治便秘。

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该菜谱创建于: 2018年06月21日 14:48
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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