自制杨梅干，自己做更健康
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现在正是杨梅季节，每当这个季节到来，馋嘴的你，是不是总想找点“酸甜的东西”嚼嚼。在这个杨梅成熟的季节，不如来做一道开胃小零嘴――杨梅干，闲时来几颗杨梅干解馋甚为不错，天然清新的酸味中带着丝丝美妙的甜香，丰厚的肉质充满嚼劲，关键是自己做的放心又健康哦！
需要食材
-
- 新鲜杨梅
- 1500g
-
- 盐
- 1勺
-
- 冰糖
- 200g
-
- 白砂糖
- 适量
做法步骤
1.
新鲜杨梅用清水冲洗几遍，沥干水份备用。
2.
把清洗好的杨梅倒入锅里，加适量清水，再加一勺盐，开大火煮开，然后把杨梅倒出来。
3.
杨梅用水再冲洗一下，沥干水份。
4.
把杨梅重新倒入锅中，加冰糖，把冰糖煮化，这时杨梅也会出很多水分，煮开后转小火继续煮，要不停翻炒一下，以防糊锅。
5.
煮到杨梅水干了，就像炒菜一样上下翻拌，杨梅会慢慢变小了，颜色变黑了，喜欢干的可以多煮一会。
6.
把煮好的杨梅放入烤盘里。
7.
放入烤箱中层，上下火120度60分钟即可。没有烤箱的可以用微波炉高火叮6分钟左右，具体看杨梅干的干湿程度适当调整。
8.
待杨梅完全凉透了，撒入适量白糖就可以啦。
9.
装入瓶子里密封保存，最好放入冰箱冷藏。
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