意大利肉酱面
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莎莎牛排馆又来了！😜 不过今天主角是面不是牛！✌️ 进厨房前骂小孩花了太长时间… 我的肉酱只能用最快速的方式搞定… 加上煎牛排…一小时出餐！
需要食材
-
- 四人份
-
- 牛绞肉
- 250g
-
- 猪绞肉
- 250g
-
- 意大利5号细面
- 4人份
-
- 洋葱
- 1个
-
- 西洋芹
- 50g
-
- 红萝卜
- 50g
-
- 番茄
- 450g
-
- 蒜头
- 5瓣
-
- 红酒
- 80cc
-
- 无盐奶油
- 40g
-
- 橄榄油
- 40g
-
- 肉桂粉
- 1t
-
- 豆蔻粉
- 1t
-
- 盐/黑胡椒粉
- 适量
做法步骤
1.
猪牛混合的肉酱不一样哦！
3.
红萝卜去皮切末
4.
西洋芹洗净切末
5.
洋葱切末
6.
番茄去蒂切大块
7.
蒜头去皮切末
8.
好啦！动作快的大概可以跟我一样！10分钟不用！哈哈哈
10.
起锅，橄榄油、奶油烧热融化
11.
先炒香蒜末
12.
加洋葱末
13.
再加西洋芹末
14.
红萝卜末也加进去
15.
稍微拌炒开
16.
加入肉桂粉
17.
加入番茄块
18.
再加豆蔻粉，边加材料边拌炒
19.
加入牛、猪绞肉
20.
淋上红酒
21.
混合均匀烧开，加盐、黑胡椒调味
22.
加盖中火焖煮30分钟！快！面条跟牛排就是这时候做！
23.
炒肉酱的同时先烧一锅水！加盐让她跟海水一样咸！再加一点橄榄油！
24.
量面器取4人份！
25.
双手上下握住，拧毛巾一样的下面条！
26.
面条入水等水沸腾后煮3分钟！
27.
倒掉煮面水
28.
准备一盆冷开水，过一下面条！
29.
用叉子卷面
30.
一人份大约是3叉子的面条！
31.
将肉酱舀到面条上！中间我还煎了牛排，时间差不多！快开动！
小贴士
- 意大利肉酱的做法各家不同，我的材料是最通俗的！肉桂粉可用肉桂叶替代，豆蔻粉是用来去肉的腥味！番茄可用市售的番茄罐头，盐跟黑胡椒粉视个人口味即可！
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