银耳苦菊沙拉
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银耳以美容功效闻名，是传统的滋补佳品。民间有”富人吃燕窝，穷人吃银耳“的说法。银耳富含胶质，可以维持肌肤的弹性，保持锁水能力。据说长期食用还能淡化脸部的黄褐斑、雀斑。银耳含有丰富的膳食纤维，能够降低血液和肝脏、肠道的胆固醇，间降低血脂。这么平民的养生食材，平日里应该多多食用。银耳结合不同的食材，可以进补，可以退火解毒。除了传统的银耳煮汤羹，爽口的凉拌银耳也非常好吃。今天小编推荐的一道银耳苦菊沙拉，排毒清肠又养颜。苦菊也是清热去火的美食佳品，与银耳、小番茄搭配，整体色彩丰富，调以酸甜清淡的油醋汁，口味清新爽口，卡路里超低，吃了后还有明显的饱腹感。正在减肥中的你，肯定很想吃点什么美味又低卡的食物吧？试试这款沙拉吧！
需要食材
-
- 新鲜银耳
- 80克
-
- 苦菊
- 50克
-
- 小番茄
- 10只
-
- 橄榄油
- 2汤匙
-
- 苹果醋
- 2汤匙
-
- 蜂蜜
- 1汤匙
-
- 盐
- 适量
-
- 黑胡椒碎
- 适量
做法步骤
1.
准备好所需食材和调味。
2.
将新鲜鲜银耳洗净去蒂撕成小朵。
3.
苦菊洗净摘改成小段，沥去水分待用。
4.
各种小番茄洗净对半切开。
5.
将银耳放入沸水中，焯水2分钟。
6.
银耳捞出放入冷水中浸凉，然后挤干水分待用。
7.
银耳、苦菊、小番茄都放入沙拉盆中。
9.
调好的油醋汁淋在沙拉上。
10.
撒上些许黑胡椒碎，翻拌均匀即可。
11.
健康美味的苦菊沙拉就做好了。
小贴士
- 这里用了新鲜银耳，若用干银耳需要提前泡发。油醋的比例可以根据口味调整，苹果醋可以用柠檬汁或其它醋代替。沙拉中苦菊这类的蔬菜都要控干水分，以免拌好的沙拉水塌塌的，影响外观和口感。购买银耳时不宜选购颜色过白的，过白的银耳通常是经过漂白的，应选颜色微黄的银耳。
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