满口稣香，酸甜可口的爆素鳝丝
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爆素鳝丝一菜虽然在整个制作过程中都没有和鳝鱼扯上关系，但是其“鳝丝”形可乱真，而且味道也非常好，吃一口感觉满口稣香，酸甜可口。
需要食材
-
- 干香菇
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- 水淀粉
-
- 白砂糖
-
- 盐
-
- 姜丝
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- 白胡椒粉
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- 生抽
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- 醋
-
- 糖
做法步骤
1.
香菇去蒂后剪成10CM左右丝状，放入盘中。
2.
清水漂洗后，捞出挤去水分。
3.
淀粉放入水中调匀。
4.
撒入盐3克、水淀粉15毫升搅拌均匀。
5.
放入干淀粉搅拌，抖去过多的淀粉。
6.
放入油锅，煎炸至淡金色捞出。
8.
倒入素鳝丝，翻炒裹上汁后出锅。
9.
撒上白胡椒粉3克，姜丝5克即可
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