腌制冷鲜虾
收藏菜谱
加入专辑
海边的孩子从小吃到各种各样的海鲜，更有各种各样冷吃法，就像寿司上的鱼生一样，新鲜的虾经过腌制后，也是非常美味可口的 中餐的缺点在于所有的材料都没有确切的重量，还请包涵
需要食材
-
- 虾
- 适量
-
- 辣椒
- 半个
-
- 姜
- 一小段
-
- 香菜
- 一把
-
- 蒜头
- 两小个
-
- 九层塔
- 几片
-
- 酱油
- 淹没虾即可
做法步骤
1.
虾先洗干净，去头
2.
把虾中间的虾线去除
3.
没有经验的可以用牙签在中间挑一下即可挑起虾线，这一步很重要不可忽略哦
4.
处理好的虾，以及准备好的配料。辣椒准备了两种，一种是比较辣的，一种不太辣，我各放了辣椒的三分之一左右，辣的程度就看个人平时吃辣习惯来调节。可以吃辣的话，辣一点更好，一方面调味，一方面起到杀菌的作用
5.
蒜头切碎，放入容器中
6.
姜切丝再切成碎
7.
也放入容器中
8.
两种辣椒一起切碎，继续丢进去
9.
九层塔也稍微切几刀，放进去
10.
最后放入切碎的香菜~香菜爱好者在此
11.
倒入适量的酱油~大概能淹没虾即可
12.
用筷子把所有东西搅拌均匀~把虾往下压一压，确保都淹没在酱油中。盖上盖子，或者装到瓶子里，总之要密封起来，放入冰箱冷冻室冷冻1~2小时，取出转移到冷藏室，冷藏过夜
13.
第二天就可以开吃啦！~吃的时候最好沾一点醋吃，起到中和咸味和杀菌的作用
小贴士
- 生鲜的海鲜确实好吃，但还是不建议多吃~毕竟还是有杀不死的各种细菌寄生虫
- 虾一定要买新鲜的，我是在海边，所以买的虾都是活的，摘虾头的时候还有的活蹦乱跳~冷冻的虾不建议这样吃了，不好吃的
- 早上喝粥吃几条这样的虾真是太好吃啦~香菜也好吃吼吼
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 李栗子酱
+ 关注
劳动妇女
-
8
菜谱 -
86
粉丝 -
0
关注
