糖不甩
糖不甩又名如意果,是广东地区的一道特色小吃,属于粤菜甜点。 这道甜点小吃做法简单,主要以糯米、红糖、花生等食材所制作而成。入口酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢,老少咸宜,也特别适合女性朋友食用。
需要食材
-
- 糯米粉
- 80g
-
- 粘米粉
- 20g
-
- 水(和米粉)
- 80g
-
- 花生米
- 20g
-
- 红糖
- 50g
-
- 水(熬红糖)
- 50g
-
- 熟黑芝麻
- 少许
做法步骤
1.
锅中放入50g红糖和50g水,大火烧开转小火
2.
红糖融化后再用小火熬一会,稍微有点浓稠即可关火,倒出备用
3.
将炒熟的花生米碾碎
5.
倒入约80g清水
6.
搓揉成面团
7.
再平均分成12份,搓圆
8.
将糯米圆子放入开水锅中,煮至浮起,再煮1-2分钟
9.
将煮熟的糯米圆子捞出放入冷开水中过凉
10.
把糯米圆子沥干水分后放入碗中,将红糖汁浇在圆子上
11.
再撒上花生碎和少许的黑芝麻点缀即可
12.
吃的时候也可拌匀
小贴士
- 1、和面时,水要分多次倒入,水的多少要根据情况来定,和成不硬不软的面团就可以
- 2、煮熟的糯米圆子过凉水后,口感会更有弹性
- 3、粘米粉就是大米粉,没有也可以不加
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册