冬天里热腾腾的__豆面馒头
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豆面，就是大豆粉，和小麦粉混合在一起蒸出来的馒头，既营养又好吃。用我们东北话说，那就是：萱乎乎的😝😝。
需要食材
-
- 小麦粉
- 400克
-
- 大豆粉
- 100克
-
- 酵母
- 适量
-
做法步骤
1.
和面：小麦粉加豆面加酵母，加水（为了发酵快可以加点温水）和面。
2.
面和好了。
3.
和好的面放在阳光充足的窗台上（没有阳光就放在暖气旁边）2个小时左右发酵好了。
4.
发酵好的面（有蜂窝眼状就是发好了）
5.
发好的面在加半碗面揉搓，揉好了在醒10-20分钟（如下图）
6.
揉完的面
7.
把蒸锅里的蒸屉抹油，防止馒头粘锅。
8.
发好的面揉成长条形
9.
揪成一个一个挤子（要均匀）
10.
用手揉圆滑（如图）
11.
揉好的馒头正面图，依次都做好。
12.
做好的馒头放进蒸锅里盖锅盖醒5-10分钟（这时候不开火）
13.
10分钟后开小火，在过5分钟开大火至开锅，开锅后关中火20分钟，馒头就蒸好了。
14.
蒸好的馒头。
15.
大馒头，拿两个来嗮一嗮吧。（成品图）
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