自制蛋黄沙拉酱
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自己制作沙拉酱经济、简单、快捷，少了许多添加剂，既健康又卫生。更主要的是比超市卖的沙拉酱好吃千百倍！😊赶快动手自己做一份吧！
需要食材
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 白糖
- 20g
-
- 白醋
- 20g
-
- 瓜子油（玉米油）
- 200g
做法步骤
1.
准备食材！
2.
用分离器将蛋黄蛋清分离，只留蛋黄！
3.
把蛋黄放入一个稍大一点的碗中。
4.
加入白糖。
5.
用打蛋器将蛋黄白糖混合打发，至蛋黄颜色变浅，体积膨胀。
6.
加入一小勺油（刚开始一定要少加油），继续搅拌，至油和蛋黄融合。
7.
接着加入少量的油，搅拌至油和蛋黄融合。你会发现蛋黄酱越来越浓稠。
8.
随着油一点点的加入，蛋黄酱越来越浓稠，搅拌比较吃力时，加入一小勺白醋。
9.
加入白醋后，搅拌均匀，酱会变得稀一些。
10.
继续加入少量油，浓稠再加少量醋，重复这个过程。
11.
直至所有的油和醋全部用完，美味的蛋黄沙拉酱就制作完成了！
12.
做水果沙拉，寿司，三明治，汉堡等，都非常美味哟！😊
小贴士
- 1. 油一定要用颜色浅味道淡的油，如瓜子油，玉米油，橄榄油也可以。
- 2. 制作沙拉酱需要有耐心，刚开始一定要先少放油，如果放入油后越搅拌越稀，就说明你做的沙拉酱失败了！
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