潮式葱香甜芋
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需要食材
-
- 香芋（一定要粉的）
- 一个
-
- 葱花
- 适量
-
- 白砂糖
- 适量
-
- 金龙油
- 适量
做法步骤
1.
香芋一个开边切菱角，备好。
2.
葱花切段备好。
3.
热锅下油，爆香葱花。
4.
下香芋，翻炒几下，至闻有浓郁的香芋味。
5.
后下开水，放水至浸到香芋上，不可太多。然后盖上大火煮。
6.
待锅中烧至7成熟，显示汁粘稠时下细砂糖，甜度自己控制，喜欢甜点可以多下。糖下开要不时翻锅，以免贴锅影响口味。
7.
下糖后3分钟左右就可以收锅了。甜芋就完成了。
小贴士
- 下糖后不要煮久，要不定时翻边，不然容易粘锅烧掉，细砂糖可以自己一边试甜一边决定量。
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