小鸡炖土豆
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做什么菜，我都不太喜欢按照别人菜谱去做菜。因为家人口味比较怪吧，照别人的菜去做，肯定会很难适合家人的口味。尤其是这三伏天，嘴馋了，可是家里人都不喜好辣口甜口，而且吃过辣的食物容易火大、皮肤油脂多。所以我适当的改良了一下，用自己的烹饪方式去做，味口真的超棒
需要食材
-
- 小鸡
- 1000克
-
- 土豆
- 350克
-
- 八角
- 4个
-
- 桂皮
- 2个
-
- 花椒
- 2克
-
- 生姜
- 2片
-
- 蒜头
- 8克
-
- 红干椒
- 5个
-
- 红辣椒
- 1个
-
- 青辣椒
- 1个
-
- 蚝油
- 1汤匙
-
- 酱油
- 2汤匙
做法步骤
1.
小鸡仔处理好内脏，剁成大块
2.
锅内烧开水，将鸡肉开水焯烫3分钟，捞出过凉水冲去脏气
3.
准备好其他辅料
4.
将辅料切洗好备用
5.
小土豆去掉外皮
6.
放入蒸锅蒸煮至筷子可以插进去为止
7.
锅预热倒入油温热至六分，放姜丝煎至微焦
8.
将鸡块倒入翻炒至鸡肉表面微黄
9.
倒入酱油翻3分钟，鸡肉裹色均匀锅内有点干锅即可
11.
鸡肉炖至八分熟，放入蒸过的小土豆继续炖
12.
放入葱结煮2分钟
13.
将葱结夹出弃之，放入红椒块、青椒块煮一分钟，即可关火
14.
成品欣赏
小贴士
- 1、土豆提前蒸煮下再和鸡肉放在一起炖，可以让成品不会黏黏糊糊的。
- 2、我选的是小土豆，若是大土豆，可以切成滚刀块
- 3、我放的这种青椒红椒都是不辣的，可以放心吃，喜欢辣的人可以再多放点辣椒
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- 开心果子365
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各大美食网站认证达人，自媒体撰稿人，擅长儿童创意餐面点家常菜
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