夏日消暑健胃靓汤~茨实节瓜汤
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节瓜具有清热、解暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜，用节瓜来煲汤，不仅味道鲜美，还含有较高的营养价值，是一道非常受百姓喜爱的汤。
需要食材
-
- 猪腱肉
- 400克
-
- 薏米
- 30克
-
- 芡实
- 30克
-
- 节瓜
- 1只
-
- 百合
- 10克
-
- 蜜枣
- 2颗
-
- 姜
- 2片
-
- 盐
- 适量
做法步骤
1.
准备好材料，简单清洗一下。
2.
薏米提前用清水浸泡30分钟；
3.
芡实提前用清水浸泡30分钟；
4.
节瓜去皮切大块；
5.
猪腱肉洗净后斩大件；
6.
放到锅里加水大火煮开；
7.
煮开1分钟后，猪腱肉的血水出来了。然后把肉捞出来冲洗，去掉浮沫后待用。（这些可以去除腥味和血水，以免汤汁混浊。）
8.
汤煲内加入节瓜、猪腱肉；
9.
放入泡好的芡实和薏米；
11.
放入适量清水。(水量：大约2L左右)盖上锅盖，大火煮沸腾后，转小火继续煲1.5小时;
12.
关火前加入适量的食盐调味即可。
13.
习惯性的来个特写，色诱一下亲们的味觉。
小贴士
- 广东这边的煲汤喜欢喝原味，是不加调味的，只在起锅前加些盐提味。过早放盐会使肉中所含的水分释出，并加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
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