菠萝鸡
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现在是菠萝上市的季节，除了当水果吃，菠萝入菜也非常可口。菠萝酸甜，独特的香味与鸡肉的鲜美结合，开胃下饭，小朋友也很喜欢呢”
需要食材
-
- 菠萝
- 半个
-
- 鸡
- 半只
-
- 姜
- 3片
-
- 酱油
- 1大勺
-
- 盐
- 3小勺
-
- 糖
- 1勺
-
- 淀粉
- 1大勺
做法步骤
1.
准备好材料，由于菠萝表面处理比较复杂，我买时就叫店主处理好了。
2.
鸡斩块后放入一小勺盐腌制三十分钟。
3.
菠萝切小块后用盐水浸泡30分钟左右。菠萝用盐水泡一方面是为了避免过敏反应。另一方面，这样能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使得味道显得更甜。
4.
锅内下油，油热后放入姜片爆香。
5.
再倒入鸡肉翻炒。
6.
鸡肉翻炒至八成熟时倒入菠萝一起翻炒。
7.
待菠萝香味溢出时倒入水，水量刚好没过鸡肉。
8.
放入2小匙盐；
9.
放入酱油；
10.
放入糖然后就翻炒均匀；
11.
中小火焖煮20分钟
12.
最后倒入淀粉水（淀粉兑水搅拌均匀）翻炒至汁水浓稠即可
13.
美味的佳肴做好了！
14.
酸酸甜甜的，口味独特……
小贴士
- 鸡肉切小块点方便入味。
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