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杂菌蛋饺煲

杂菌蛋饺煲

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需要食材

    • 鸡蛋
    • 猪肉
    • 鲜香菇
    • 金针菇
    • 平菇
    • 油豆腐
    • 黑胡椒
    • 姜葱蒜

做法步骤

1.

香菇、平菇切小块，金针菇撕小搓；油豆腐对半切开；猪肉剁泥加葱白、盐、油、生抽、生粉调味腌一下；葱切小段，备用。

杂菌蛋饺煲,香菇、平菇切小块，金针菇撕小搓；油豆腐对半切开；猪肉剁泥加葱白、盐、油、生抽、生粉调味腌一下；葱切小段，备用。

2.

鸡蛋打匀成蛋液，加盐油调味；取一迷你煎锅，小火热一点油，倒入一勺蛋液，旋转锅身把蛋液摊成蛋饼，趁蛋液未干放入一小勺肉馅在蛋皮一侧，再用筷子把另一侧蛋皮掀起盖上肉馅，煎至两面金黄，盛起备用。

杂菌蛋饺煲,鸡蛋打匀成蛋液，加盐油调味；取一迷你煎锅，小火热一点油，倒入一勺蛋液，旋转锅身把蛋液摊成蛋饼，趁蛋液未干放入一小勺肉馅在蛋皮一侧，再用筷子把另一侧蛋皮掀起盖上肉馅，煎至两面金黄，盛起备用。

3.

取一砂锅，热一点油，爆香姜蒜，倒入香菇和油豆腐翻炒一下，倒入清水煮至水开，加盐、生抽调味。

杂菌蛋饺煲,取一砂锅，热一点油，爆香姜蒜，倒入香菇和油豆腐翻炒一下，倒入清水煮至水开，加盐、生抽调味。

4.

调小火，分步骤先后码入平菇、金针菇和蛋饺。每码入一样食材就煮3分钟，再放下一样食材。

杂菌蛋饺煲,调小火，分步骤先后码入平菇、金针菇和蛋饺。每码入一样食材就煮3分钟，再放下一样食材。

5.

全部食材入锅后，再小火煮5分钟，出锅前磨入黑胡椒，洒上葱段，大火煮沸，上桌揭盖。

杂菌蛋饺煲,全部食材入锅后，再小火煮5分钟，出锅前磨入黑胡椒，洒上葱段，大火煮沸，上桌揭盖。

小贴士

  1. 烹煮过程中要注意搅拌一两次，以防粘锅。

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该菜谱创建于: 2015年11月04日 22:52
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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