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肉末鹌鹑蛋

肉末鹌鹑蛋

需要食材

    • 鹌鹑蛋
    • 适量
    • 肉末
    • 适量
    • 淀粉
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 生抽
    • 适量
    • 适量
    • 香油
    • 适量
    • 姜汁
    • 适量
    • 葱花
    • 适量

做法步骤

1.

准备适量的鹌鹑蛋

肉末鹌鹑蛋,准备适量的鹌鹑蛋

2.

准备适量的肉末,加入适量的生抽(一盘子一拳头肉末就够了)

肉末鹌鹑蛋,准备适量的肉末,加入适量的生抽(一盘子一拳头肉末就够了)

3.

加入料酒

肉末鹌鹑蛋,加入料酒

4.

加入盐和生姜汁

肉末鹌鹑蛋,加入盐和生姜汁

5.

加入淀粉

肉末鹌鹑蛋,加入淀粉

6.

加入葱末

肉末鹌鹑蛋,加入葱末

7.

加入适量的油搅拌均匀后再加入适量的清水搅打上劲,这样蒸出来的肉才会比较的嫩一些

肉末鹌鹑蛋,加入适量的油搅拌均匀后再加入适量的清水搅打上劲,这样蒸出来的肉才会比较的嫩一些

8.

肉末分成一个个小圈圈盘放在盘子中,用小勺子稍作塑性就好,不要太小,可能会放不下一个鹌鹑蛋

肉末鹌鹑蛋,肉末分成一个个小圈圈盘放在盘子中,用小勺子稍作塑性就好,不要太小,可能会放不下一个鹌鹑蛋

9.

摆放均匀

肉末鹌鹑蛋,摆放均匀

10.

鹌鹑蛋打入肉末中

肉末鹌鹑蛋,鹌鹑蛋打入肉末中

11.

锅里放适量的水,水开后放入盘子,大火蒸10分钟即可

肉末鹌鹑蛋,锅里放适量的水,水开后放入盘子,大火蒸10分钟即可

12.

出锅后到一勺生抽

肉末鹌鹑蛋,出锅后到一勺生抽

13.

淋入小半勺香油

肉末鹌鹑蛋,淋入小半勺香油

14.

撒上葱花做装饰就可以了,我家小朋友不喜欢葱,我就切了一些球生菜丝

肉末鹌鹑蛋,撒上葱花做装饰就可以了,我家小朋友不喜欢葱,我就切了一些球生菜丝

15.

上桌,小清新,有木有?

肉末鹌鹑蛋,上桌,小清新,有木有?
  • 景小厨记

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