【十二花神·石榴晶饼】石榴花下，翦碎红绡做晶团
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五月，有榴月之称，得名于此月石榴花盛极，红红火火压满了整个枝头。榴月的司花之神是开元盛世时唐宫第一舞人——公孙氏，杜甫曾吟：“昔有佳人公孙氏，一舞剑器动四方。观者如山色沮丧，天地为之久低昂。” 初夏之际，学不来公孙大娘的剑舞，就学一学这石榴晶饼，尝一尝花之甜糯吧。 【功效】 光洁皮肤、亮白容颜
需要食材
-
- 石榴花
- 30克
-
- 澄面
- 250克
-
- 淀粉
- 75克
-
- 清水
- 250克
-
- 豆沙馅
- 100克
-
- 石榴花汁
- 200毫升
-
- 砂糖
- 75克
-
- 猪油
- 50克
做法步骤
1.
石榴花剔去花瓣、花蕊，清水洗净，入滚水烫至半熟捞出，再放入清水浸泡三至五天，期间不断更换清水，去除花中苦涩；
2.
新鲜石榴花加清水捣碎滤汁，与砂糖混合煮开；
4.
泡好的石榴花切碎加砂糖腌渍，再与豆沙馅同和为馅，面团压薄，包入馅料；
5.
收紧包口，压入模具，再将饼胚脱模；
6.
均匀排入笼屉，大火蒸约五分钟至熟，即成。
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