龙虾面包
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造型上增加点儿趣味，吃起来更有乐趣。生活需要仪式感，美食需要创意。 做的是原味的，也可以根据个人喜好，包上椰蓉馅或喜欢的馅料。牛奶可以用水或凉豆浆代替。
需要食材
-
- 牛奶
- 60克
-
- 酵母粉
- 3克
-
- 高筋粉
- 160克
-
- 糖
- 30克
-
- 盐
- 1克
-
- 全蛋液
- 少许
做法步骤
2.
发酵到两倍大后，取出揉去气泡，静置饧面20分钟
3.
制作主体：取大小合适的一块儿，揉成两头稍尖的橄榄形
4.
制作尾部：另取一块，擀成薄片，按照图片切出尾部，将部位按顺序叠放好，中间用少许蛋液粘合
5.
用牙签和裱花嘴的圆圈，压出花纹
6.
制作身体的壳：再取一块面团，揉成长条，切成剂子，擀薄成圆片后对半切开，一片压一片，按照小龙虾外壳的样子包好。中间用少许蛋液粘合
7.
制作头部：同理，擀一大块面片，一端切三角形，包住头部，用手捏出花纹
8.
制作钳子：按照先内芯，再一层层包裹的顺序，做出两个鳌，剪出钳子
9.
两边都做好，按位置摆好。搓两个小球当眼睛，照例蛋液粘合
10.
搓细条，一端剪开，粘少许蛋液摆在适当的位置，充当小腿
11.
用牙签扎出头部孔洞的花纹。用牙签稍粗的一端，如果是尖端，发酵后就闭合了
12.
搓细条，摆好长须，接头在剪开的嘴部下方
13.
表面刷蛋液，摆在烤盘中，身体稍弯曲一点，比较有动态。二次发酵40分钟左右，入烤箱中层，上下火170度烤20-30分钟左右。具体时间和温度，要
14.
完成图
15.
完成图
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柏翠第六届全国烘焙比赛冠军，苏泊尔“我是大厨师”总决赛亚军，多个美食平台认证的美食达人，粉丝量七十多万，学厨模具签约达人，与多个厨电、食材、调料及模具品牌有试用食谱合作关系。
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