乳香烤鸡腿
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需要食材
-
- 琵琶腿
- 两只
-
- 姜
- 3片
-
- 香葱
- 4根
-
- 蒜
- 2瓣
-
- 盐
- 1/2茶匙
-
- 生抽
- 2茶匙(10ml)
-
- 白糖
- 1/3茶匙
-
- 蚝油
- 1茶匙(5ml)
-
- 腐乳
- 1茶匙(5ml)
-
- 白胡椒粉
- 1/3茶匙
-
- 黄酒
- 2茶匙(10ml)
-
- 蜂蜜
- 1茶匙(5ml)
-
- 香油
- 2茶匙(10ml)
做法步骤
1.
将琵琶腿洗净后，用刀将鸡腿去骨。
3.
倒入黄酒。
4.
倒入生抽。
5.
倒入蚝油。
6.
倒入蜂蜜。
7.
倒入香油。
8.
将腐乳一起放入琵琶腿。
9.
把上述依次放入的调料和去骨琵琶腿充分拌匀，盖上保鲜膜。放冰箱冷藏至少3个小时以上，但不要超过48小时。
10.
将香葱切段，放在铺好锡纸的烤盘上，将腌制好的琵琶腿鸡皮朝上放在香葱上。
11.
将琵琶腿的表面刷上油。
12.
烤箱提前预热到200度，将烤盘送入烤箱中层，烤大约25分钟，中途打开烤箱再刷一次腌制琵琶腿用的酱汁。烤好后取出，切成小块，搭配一些蔬菜装盘即可。
小贴士
- 每家的烤箱温差都不同，烤制的温度只是个参考，可根据自家烤箱的情况调整。如果烤箱有热旋风功能，建议在烤制的时候打开此功能，这样烤出的肉更嫩不干。
- 烤制鸡腿的时候可以放几个圣女果一起烤制，即能点缀装盘，也很美味哦。
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